벨던의 펍 푸드 레스토랑이 따르는 다양한 특성
1950년대에는 지주의 배우자가 스테이크와 맥주 파이를 만들어 “파이 한 개 반 쿼트”를 받는 것이 일반적이었습니다. 1960년대와 1970년대에는 닭고기나 스캠피를 부셸 단위로 구입할 수 있었고, 아일랜드에서는 아일랜드 스튜와 함께 팝브레드를 먹을 수 있었습니다 메이드카페.
모던 펍 음식이란?
요즘에는 바에서 피시 스틱, 감자튀김, 소시지, 핫팟, 패스티, 셰퍼드 파이 같은 저녁 메뉴는 물론, 스튜 콘 카르네나 라자냐 같은 세계 각국의 요리도 맛볼 수 있습니다. 호주의 주류 바 메뉴에는 스테이크, 생선 튀김, 치킨 슈니첼에 감자튀김, 감자 웨지, 감자 퓌레, 그리고 믹스 그린이 곁들여지는 것이 있습니다. 벨던 펍 푸드 레스토랑(Pub Food Restaurant Beldon)의 서비스는 이 분야에서 최고입니다.
1990년대 이후, 음식은 바에서 더욱 중요한 요소로 자리 잡았고, 대부분의 오픈 하우스는 바 스낵이 아닌 테이블에서 즐기는 저녁 식사를 제공합니다. 스스로를 “가스트로 바(gastro bar)”라고 부르는 몇몇 바는 최고급 음식을 제공합니다. 가스트로노미(gastronomy)와 바(bar)의 합성어인 이 단어는 1991년 런던의 바인 더 이글(The Eagle)이 고급 음식을 제공하기 시작하면서 탄생했습니다.
우리는 실제로 무엇을 제공받고 있는가?
The Eagle에서 맛볼 수 있는 음식은 거의 없고, 최신 유행하는 바들은 대부분 조잡한 재료와 전자레인지 같은 간단한 조리 방법을 사용하며, 요리사는 요리 실력이 부족할 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 신선한 바 음식과는 달리, 가공 공장에서 만들어지고 비닐 랩에 싸여 상자에 담겨 1년 동안 숙성된 음식을 기대할 수 있습니다.
치킨 마르살라는 1년 전에 만들어서 그 기간 내내 바 냉장고에 있었을지도 모릅니다. 영국의 유명 바 체인점 중 한 곳은 메뉴에 갓 만든 요리 두 가지만 있고 나머지는 모두 굳힌 저녁 메뉴인데, 당연히 그 사실을 알려주지 않습니다. 이 메뉴는 벨던 펍 푸드 레스토랑(Pub Food Restaurant Beldon)의 서비스 중 하나입니다.
바 음식을 먹는 것도 때로는 괜찮을 수 있지만, 맞춤 제작 음식이 더 좋다는 것과는 반대되는 결과를 초래할 수는 없습니다. 맞춤 제작 음식에 어떤 재료가 들어가는지 정확히 알고 있다면 비용이 훨씬 덜 들까요? 그리고 많은 바 음식에 들어 있는 색소, 첨가물, 기타 합성 첨가물을 모두 포함하지는 않을 것입니다.
바나 레스토랑의 구조와 디자인은 특히 공간이 제한적인 사람들에게 매우 중요합니다. 좁은 공간에서 바나 레스토랑을 오픈할 때 가장 중요한 고려 사항 중 하나는 바로 공간입니다. 이상적인 형태와 적절한 가구를 아는 것이 중요합니다.